Heimat

Chocolosophy

Rohstoffe, Temperatur, Art und Dauer der Bearbeitung, die richtige Rezeptur und das Gespür für harmonierende Aromen: Die Herstellung einer perfekten Praline ist eine Wissenschaft. Und jene, die sie beherrschen, hüten sie wie ein uraltes Geheimnis. So auch die traditionsreiche oberfränkische Lauenstein Confiserie in Ludwigsstadt. Echt Oberfranken gewähren die Maîtres Chocolatiers einen Einblick in die Arbeit der Manufaktur – von der Verarbeitung der Rohschokolade bis hin zu Trüffelfüllungen und filigranen Verzierungen.

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